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遇上正宗顺德味,这些好吃到让人挪不动腿的中国城市

来源:http://www.sypms.com 作者:必威-国际游戏 人气:199 发布时间:2019-10-28
摘要:用鸡蛋清做得漂亮十足又不会塌的梳乎厘 佛山碧桂花城大酒店¥ 319 起立即预订 古色古香的岭南院落里面,藏着一个个古朴的小房间,无骨鱼都用水库大头鱼,只用清水烫熟,每一口肥

用鸡蛋清做得漂亮十足又不会塌的梳乎厘

佛山碧桂花城大酒店¥319起立即预订>

古色古香的岭南院落里面,藏着一个个古朴的小房间,无骨鱼都用水库大头鱼,只用清水烫熟,每一口肥美的鱼肉都没有鱼刺,最适合老人和小孩享用。

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黄但记

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发表于 2016-07-08 23:49

端午假期,老婆带着小孩和朋友去了香港暴走,这么残暴的旅程我当然是不会参与。难得“解放”两天,从广州开车到顺德探望老同学,新手上路,现在才有空写个游记分享一下。

大学毕业后玩得好的兄弟们都各散东西,刚好端午假期闲来无事,一通电话打过去在佛山打拼的老同学。平时难得聚首,难得一通电话给老同学打过去一拍即合,说走就走。

老同学发来定位才发现他虽然在佛山工作,但原来住在一桥之隔的顺德陈村,佛山的禅城、顺德的大良去过不少次,陈村倒真是没去过,对于陈村的唯一印象就是宵夜经常吃的陈村粉,这次还真的让我吃到最正宗的,这是后话了,跟老同学约好时间地点后,和另一留在广州发展的老同学兼好哥们一起向陈村出发!

手机导航之下,假期的高速就是舒爽,太古汇集合出发后,上南环直奔广珠西线,全程畅通半小时多一点就到陈村。老同学住在陈村的碧桂花城,原来跟佛山禅城真的只有一河之隔。由于出发较晚,到陈村已经12点半了。老同见面当然少不了吃吃喝喝。老同学带领下直接开车上大堤觅食,无奈走了两间农庄都人满为患,于是继续沿着河边走。

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走了一段实在饿得不行,发现位处河边的登州村,转过去看看有没新发现。

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结果发现这家很乡村风格的“茶楼”,老同学在附近住,他也是第一次绕到后面的村子俩面来,看见也有不少拖家带口的在开吃,啥也别说来吃起来再说。

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坐下来发现里面环境真的很8、90年代村里茶楼的风格。选择还不少,尝尝农家菜,最后点了一只农家啫啫鸡、平时很少吃的白灼鹅肠,外加油菜一份。先不论味道,还挺实惠,至少分量足,管饱。但说到味道,只能说没有惊喜,不算太难吃,但也但不上好吃,最大的优势还是价格相宜吧,三个人吃不完,120元埋单。

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饭后出来在村里逛一圈,环境还不错。看来顺德人有钱是不假,村容村貌是我见过最好的一个,还保留一点点历史的痕迹。

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继续往外走,有新发现,原以为是一家普通的祠堂,原来还是大名鼎鼎的区适子纪念馆。科普一下,区适子就是编《三字经》那位~三字经从小就读,原来是陈村人。

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下了点阵雨,酒足饭饱后,继续去逛逛大名鼎鼎的陈村花卉世界。话说里面真的很大,最好的一点是人不算很多,逛着舒心。

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相比芳村那边的花场,陈村这边的品种相对多一点。有名贵的罗汉松,也有精心设计过的小盆栽。个人很喜欢花卉超市这种形式,不像有些卖花的地方乱糟糟,看上去很有“采花”的冲动。

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价格真心不贵,十元八块就有交易,买的人还不少。

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看得出经过精心摆设和设计,如果把老婆大人带来了肯定又是买买买的节奏。

几个大老爷们赏玩花后,去老同学家喝口茶叙叙旧。到了顺德,当然还少不了商量一下到哪再搓一顿。前面说到之前对陈村的唯一印象就是陈村粉,最后一致通过到了陈村肯定要尝一下正宗的陈村粉。

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一路开车过去很快就到了。路上还揶揄了一下老同学,多久才见一次吃个粉就想把兄弟们打发了,当然,到达目的地后我承认我错了。老实说,真的万万没想到,这家黄但记据说是就是创制陈村粉的那家,90年历史的老字号。

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环境没得说,看得出在环境和布置上花了不少心思,完全不是想象中那种又残又旧的老字号。

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进去前还心想不会就吃陈村粉吧。。原来还真不是,陈村粉只是其中一部分,不少顺德菜看上去很有食欲。听说有好吃的,老同学的几个朋友也闻风而至,正好可以多尝几个菜。黄但记白切鹅,据说也是招牌菜之一,鹅味很浓很香,口味比烧鹅清淡,一点不油腻,点的那个酱可说是画龙点睛。(太饿了,动手了才想起拍照)

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菊花鱼肚鱼茸羹。顺德传统名菜之一,结合陈村花乡的特色,加入菊花和柠檬叶后口感更清爽,清香扑鼻啊!我忍不住喝了3碗。

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玫瑰花香鸡。又是一道陈村花菜,鸡质不错,有点豉油鸡的感觉,但多了一股由内散发的玫瑰清香味。

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巴鱼三食。最适合我这种爱吃鱼又怕鱼刺的人,咸柠檬蒸鱼肝还是第一次尝试。我的评价是两块这个鱼肝就能干下一碗米饭,甘香扑鼻,一口咬下去满口鱼油香味。唯一缺点是一定要趁热吃,稍为凉了就会变腥。

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咖喱蟹配陈村粉。到了陈村一定要吃陈村粉,以前吃过的大多是用牛腩、排骨蒸,这算是我见过最有创意的做法了。咖喱口感很浓厚、很香,是有改良过的口味,不太辣,但能引出肉蟹的鲜味,咖喱汁搭配陈村粉更是一绝。

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知味一口豆腐。外脆里嫩,火候控制得很好。

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顺德炸牛奶,是我最喜欢的那种不太甜但很滑的口感,每次到顺德必吃的传统菜。

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胡椒花螺。这个也是我的最爱,如果喝上几个啤酒,夏天又一达乐事。

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头抽焗奄仔蟹,很有地方风味。

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蟹仔煮节瓜,曾经登上央视的菜式吧,热点吃很清爽。

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大热天就是要吃海鲜,很有顺德传统特色的头菜丝蒸带子片,大口大口吃带子的感觉超级爽快!头菜的味道和带子的鲜味配合得刚刚好,到这里请上主食。

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到陈村怎少得了陈村粉,最后上两个,XO酱炒陈村粉。

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甜的,椰汁红豆陈村粉。

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由于要开车,就也不敢喝,看到这里竟然连咸柠七也有,点了一杯试试,咸柠檬的味道真的说不出来的爽,吃了这么多煎炸食物喝下去喉咙很舒服,刚好解解暑。

最后,然后真的吃不下了。。。吃吃喝喝、老友相聚确实难得,酒足饭饱后时间时间也差不多了。捧着肚子跟老同学道别后又跑回广州,期待下次的聚首,分享完毕。

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吃早茶时,切记先点一轮四大天王(虾饺、烧麦、叉烧包、蛋挞),然后再点些配菜,豉汁蒸排骨、荷叶糯米鸡,这么多炒鸡美好的食物下肚,吃完后一定又是元气满满的一天~

奄仔蟹就是8、9月份最好的青蟹,掰开的瞬间可以看到柠檬叶,还有满满的蟹黄,用海盐焗过的奄仔蟹有股淡淡的海的味道,配上柠檬的清香整只奄仔蟹就有了灵魂。

必尝美食:顺德鱼生

早茶文化,是广东人的骄傲。作为一个广州人“一盅两件”简直就是周末的大事。

莲藕做的墨鱼

店址1:佛山市顺德区陈村景明路1号锦龙商业楼

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顺德拆鱼粥

顺德伦教的特产,伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕,光洁如镜,糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序,质地爽软、润滑而富有韧性。

5 厘米见方、1 厘米厚薄的豆腐块过碱水微微发酵,放在铁丝网上用柏木屑烤到表面焦黄,慢慢膨起,拿锋利的竹篾子划开一侧就成了个豆腐口袋,内里还是雪白滚烫的嫩豆腐,灌一勺辣椒调料到里面。

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觅食地点:牛展

吃丝娃娃的那一碟蘸水,让苍白的食材变得绚烂,没有荤腥没有油腻,爽口却异常精彩。在蘸水调和下释放出蔬菜爽脆的本味。

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店址2: 佛山市顺德区陈村中岸路永能烟酒杂货店东北35米

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伦教的伦教糕、羊额烧鹅、羊额狗仔鸭;大良炒牛奶、双皮奶、野鸡卷;勒流菊花水蛇羹、黄连烧鹅;陈村的陈村粉;乐从鱼腐;龙江的集北水蛇粥、煎堆、东头村烧肉;杏坛八宝酿鯪鱼、河鲜;均安鱼饼、均安蒸猪;容桂四基猪肝粥、穗香围大头菜;北滘碧江虾仔云吞……

在广州鼎鼎有名的陈村粉,其实出生地在顺德!在顺德陈村吃陈村粉才是正经事嘛。陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有一个巅峰!

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地址:佛山市顺德区大良信业楼27号

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寻味顺德上说:“哪里有顺德人,哪里就有至好的味道”。这么说也不是不无道理,他们孜孜不倦地追求味道的极致,可以为了一道菜而耗上半年的时间,也能坚持一生只做一道菜,哪怕只是小小的一家苍蝇馆子,也毫不吝惜在菜品研究上花时间。

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觅食地点:黄均记、黄但记

作为粤菜重要策源地的顺德,也为火锅届贡献出了自己的一份力——粥水火锅。锅底的粥见要经过 10 多个小时的熬制,不见米粒,稠滑如雪,味道清鲜。油炸鬼、鸡块、贝类、牛腱、斑鱼、蚌仔、猪杂等是粥水火锅常见的配菜,煮完喝一碗融汇了食材精华的粥下去,整个人绝对酥酥胡胡~

滋粥楼还拥有超大停车场,来这里吃饭既不用担心交警叔叔贴罚单,而且吃饭停车还方便~导航图拿好,不要迷路。

必尝美食:双皮奶

恋爱豆腐果

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顺德菜在粤菜中独树一帜,以“清、鲜、爽、嫩、滑、真”为特色,“五滋”(香、松、脆、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)俱佳,金牌菜、特色菜一百多道。顺德人烹鱼能有一百多种做法,蒸鱼火候恰好得令你惊叹。我最喜欢的就是油盐蒸鱼,两个字,鲜美!顺德人能把牛奶炒成软滑的小山形,把整只大猪蒸得香喷喷的,顺德人吃肉要细分出你从没听说过的部位来,吃火锅只需清水,食材放里面一灼就好吃得不得了。除此之外, 顺德点心以制作精细、 外形雅致、松脆可口为特色,双皮奶等 11 种名特小吃入选“中华名小吃”。来到顺德不吃一碗“双皮奶”,就好比去了北京“不登长城非好汉”。

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一整只的奄仔蟹藏在厚厚的海盐里。剥开包着奄仔蟹的纸,这道菜简直让人惊喜满分。

觅食地点:李禧记

{"type":1,"value":"如果能吃辣,一定要试试恋爱豆腐果。

责任编辑:

顺德特产, 磞砂为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,形似金黄色蝴蝶。顺德人俗称蝴蝶为磞砂。

成都着名的两派兔头恰好来自一南一北两个郊区。南是双流,北是新都。双流老妈兔头一定要到当地才能尝到最美味的。虽然新都的兔头多半是五香和麻辣风味,但都会浇上特色的老卤汁,使风味更滋润。

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都说“食在广州,味在西关 ”不用我说,你也知道广州多好吃!

原标题:这家地道顺德菜征服全贵阳的老人和小孩挑剔的嘴!

正所谓“食在广州,厨出凤城”,吃货到顺德来游玩,必然不能错过“凤城”美食。今日,小编为大家摘录《佛山情书》中部分精彩内容,告诉大家为什么一定要到“凤城”觅食!

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黄金油条

通过顺德独有的“软炒法”,将液态状的牛奶炒成半固态的热菜,风格独特。成菜凝而不泻,奶香醇厚,洁白滑嫩,奶皮里的各种馅料清晰可见。

广州

作为滋粥楼销量第一的获奖金牌点心,他家的油条已达到“官才头菊花心丝瓜络”极松极脆的最高境界!

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必威app体育,用有粘性的陈米磨浆磨出的浆细腻爽滑,在高温蒸汽的作用下 ,米浆就会变成柔韧滑口的肠粉 。肠粉在广州是一种大众小吃,馅料种类也是五花八门。

蔡澜:祖籍广东潮州,现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。与金庸、黄沾、倪匡并称为"香港四大才子",有"食神"美称。

——顺德版《报菜名》简版

串串

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双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成。双皮奶状如膏,色洁白,质感细腻嫩滑,似婴儿肌肤般吹弹可破,口味甜香清淡。

延吉

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必尝美食:煲仔饭

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觅食地点:肥光鱼生

{"type":1,"value":"延吉有许多让人口水直流的朝鲜族美食。肥瘦相间的烤五花肉,色彩鲜艳的石锅拌饭。还有冰凉可口的冷面等等。其实在众多的朝鲜族小吃当中还有一个同样出名却很少人知道的食物,那就是“米肠”。

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第二章《吃货的梦想:“钻窿钻罅”搵美食》

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古法烧鹅作为来滋粥楼必点菜,不管大人小孩都爱吃。

全店只卖煲仔饭,老板用最高要求对待客人和出品,店内禁止翻弄饭菜和自行调味,老板还要求食客每口饭两边各嚼 15 下。

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除了这几道菜,滋粥楼的点心也是深受本宫的喜爱。不光是小仙女,老人和小孩子都超级喜欢,一跃成了店里点单最高的宠儿。

地址:佛山市顺德区大良连源二路五街3号

贵阳

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素材来自《佛山情书》、佛山新闻网、佛山旅游、大众点评等

必威体育betway787,醉鹅算是顺德人吃鹅的一大创新。因为鹅肉吃多了感觉肥腻,所以加酒焖煮去腥解腻,却意外发现这种喝酒了的鹅更是好吃到出神入化!用十多元一瓶的顺德红米酒做出来的醉鹅,才有最正宗的味道,也是来顺德不得不尝的特色美食噢~

云岩区中天未来方舟G6组团附2—7—8号铺返回搜狐,查看更多

地址:佛山市顺德区大良甲子路锦绣二村

鲜香的红油汤汁配上脆嫩的肥肠,不得不让人光是看到其色泽都已经垂涎欲滴啦,肥肠粉是成都特色的名小吃之一,麻辣鲜爽的的一碗粉配上一个酥脆可口的军屯锅盔简直叫做美味天堂。

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亮相央视的顺德小吃,陈村粉像缎子一样亮丽、纯白,饱含天然纯正的米香味,做法百变。与沙河粉相比,陈村粉更薄更爽。

香滑 Q 弹,入口即化,奶香充盈在整个口腔,闭眼后像是能看到一整片青青草原~超爽 der~双皮奶的选择也颇多,椰子双皮奶,红豆双皮奶,双皮奶窝蛋都值得一试哦~

滋粥楼的招牌就是粥,这道拆鱼粥是将淡水鱼煎过之后,用手一点点的撕。

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冷面

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顺德粥水火锅

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店址1: 佛山市顺德区大良锦龙路24号

这些我们给你推荐的美食城市

有多少人是奔着他家的油条而来,黄金油条是每桌必点的一道招牌菜。

必尝美食:大良炒牛奶

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觅食地点:德云居

顺德

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必尝美食:伦教糕

必威app体育 75生滚粥" style="width:60%;margin:1rem auto">

广东做烧鹅是远近驰名的好。滋粥楼家的鹅用的是比较出名的马冈鹅,用挂炉烧焙而成。鹅皮脆得卜卜脆,一咬即破,鹅油顺流而出甘香却不肥腻。鹅肉红实有鹅味,连骨头都很入味。

那么,到顺德又有哪些店是必去的呢?《佛山情书》都有推介哦!小编已为大家整理好攻略,请收好!

说烧腊是粤菜的一张金漆招牌,估计没有人站出来反对。在广州,评价一家粤菜餐馆的首要标准,就是看烧腊做得好不好。外焦里嫩的叉烧,酥皮配五花的烧肉,烧鹅配上酸梅酱,这是必点的“烧腊三人组”。

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黄均记

早茶

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觅食地点:金榜牛奶店

双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃,你可能没吃过顺德菜,但你一定吃过双皮奶~但是只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶!这里出品的双皮奶真正做到了上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。

它就是

地址:佛山市顺德区大良环城路141号置业大厦1层

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滋粥楼主要经营顺德特色美食,以顺德私房美食和招牌粥水火锅为主,可随意加贝类、河海鲜类、肉类等海陆空火锅料。还被美食家蔡澜评为“最热爱的二十三餐厅之一”。

必尝美食:陈村粉

必威app体育 79把刚烤好的豆腐果沾上蘸水轻轻在酥皮上咬出一个小口,这个时候热气喷涌而出,伴随而来的还有被外皮紧紧包裹住的豆腐汁水,那个味道只有尝过的人才能明白的难以忘怀。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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必威app体育 82米肠" style="width:60%;margin:1rem auto">

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地址:顺德区伦教北海大道北50号

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盐焗奄仔蟹

必尝美食:无骨鱼

图源网络,侵删致歉

只要是女生就一定会喜欢的芒果

店址2:佛山市顺德区陈村旧圩桥南路名华楼1号

你去过哪几个?

陈村是顺德的一个镇,出产的陈村粉远近闻名。滋粥楼将陈村粉搭配上贵州特有的鸡辣角,产生强烈的味觉反应,又辣又香。

觅食地点:凤厨

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陈村粉

如果还是觉得不够,他家有400多道菜品,打电话给我给你表演报菜名~

地址:佛山市顺德区北滘碧江德云街29号(碧江金楼对面入100米汀涌桥边)

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觅食地点:欢姐伦教糕

肥肠粉

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地址:佛山市顺德区大良锦龙路88号

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——摘录自《佛山情书》

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除此之外,粥里还加了茶树菇、花生、丝瓜等。做粥水火锅起家的滋粥楼,粥的味道自是不必说,顺滑爽口又养生。

必尝美食:磞砂

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“凤城”,指的就是顺德,是“烹饪之乡”和“粤菜之源”。2014 年,顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号,这是继成都之后我国第二个获此殊荣的城市。

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藏身居民区内的本地饭店,专门做顺德鲩鱼生,性价比极高,每逢夏日,门前常常需要排队等候。一般一鱼三吃,鱼生捞起,鱼骨煎煮,鱼头煲粥。

豆腐圆子

陈村粉烧鸡

醉鹅

古法烧鹅

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兔脑壳

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必威app体育 105蛋烘糕" style="width:60%;margin:1rem auto">

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米肠, 朝族人叫 SUN DAI,按照朝鲜族传统制作方法,用糯米灌制,里面还加入了蔬菜、大酱、猪肉丁及多种调料蒸制而成,制作精细的米肠原料多达20种。吃起来粘而不腻、软糯嫩滑。

肠粉

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“吃串串,数芊芊。许多美食曾在成都的江湖里风靡一时,但唯有串串的霸主地位巍然不动坚不可摧。

成都

你还有哪些“好吃”的城市推荐?

丝娃娃不是娃娃,是一道贵阳小吃。十几种清爽小菜铺排一桌,自己动手把小菜包进进薄纸般的米皮里,再浇上半勺辣椒蘸水,这时得整个塞进嘴里,如果小口慢咬只会流得满手汁儿。

这是一款小U偏爱的四川美食,能把它分享给你们很开心。它的另一个名字称作“酥锅魁”,以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名川西,所以朋友们千万不能错过它的美味呀~

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可以发现里面是松软而冒着热气的豆腐,然后灌上辣椒和酱油等调料做成的调汁。真的敲好吃呢!

红油浓鲜的汤底代表着“常旺”的吉祥寓意,其他如豆芽、豆腐、脆哨等辅料就能添出十多种,这一碗红红火火的硬派早餐也生出了一整套特色鲜明的贵阳早餐文化。

图@Yue Cheung Farn via Flickr

“兔头”是成都特有的美食,它是成都人消暑下啤酒的必点美食之一。兔头以精选的原料,独特的配方,再以陈年卤汤细火慢炖数小时,最后可根据不同味型再次调味,使之麻辣鲜香,肉质细腻,口味多样、美味独到。

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石锅拌饭

米肠不仅可以单吃,还可以做出各种菜肴,最受人喜爱的就是常见的炒米肠了,将米肠放进排骨汤中熬成米肠汤也是美味的,再配放一些简单的蔬菜,更加增添了汤的鲜美度,真是让人不得不爱。

有些旅行地,是为了古建筑而值得一去;有些旅行地,是为了购物而值得一去;有些旅行地,是为了各种朝圣而值得一去。而有些地方,是为了“吃”一定要去一趟的!

本期互动话题

军屯锅盔

来了贵阳肠旺面就是不得不尝试的了,因为肠旺面在贵阳美食的排名实在醒目。肠旺即指主料里的大肠和血旺,配上当地独特的鸡蛋脆面,高汤里浮满一层红亮的辣油。

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图@嘉懿0918

贵州的酸食很多,凯里的酸汤鱼就最为出名了。酸汤也是当地人饮食中接受度最高、最普遍的美食,黄辣丁是酸汤鱼的标配!

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均安蒸猪

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烧腊

成都是一个在食物上有无穷创意的城市,经过挑剔的成都人舌头验证过的新小吃,亦年年出现。不过在成都,还是得有这么几样食物你必须得吃,吃过了这些食物,才知道为什么成都能这么巴适~

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和恋爱豆腐果的吃法有些相似的豆腐圆子是用豆腐茸调过味之后捏成圆形,然后下锅油炸,吃的时候将豆腐圆子焦香的外皮剖开。

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酸汤鱼

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与肠粉相比,陈村粉更偏韧性,人们会以薄、爽、滑、软来形容,真的很是贴切。

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丝娃娃

这次小U特地为大家安利五个好吃到让你挪不动脚的中国城市,相信从这些地方回来后,你一定会月半若两人的~

成都人会享受这件事情,早就已经人尽皆知啦~而成都那些与川菜一样鼎鼎大名、脍炙人口的名小吃,更是听着就让人流口水!

不知道看过舌尖中国的小伙伴,还记不记得均安蒸猪的情节!整头猪用五香粉、沙姜粉、罗汉果等香料腌制六小时,再放入特制的蒸箱,中途还需刷冰水使肉质紧致,用专业的钉刷拍在猪皮上使猪肉更加入味... 一系列流程下来,肥而不腻,皮弹肉紧的蒸猪就能切块出锅了!

肠旺面/粉

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这是当地人日常生活中受欢迎的主食,石锅蒸熟米饭加上各式新鲜的蔬菜和煎蛋,用拌饭酱搅拌均匀即食。如果你想要更加丰富的口感,请记住稍等上两分钟再拌饭,锅底就会有一层十分香脆可口的锅巴~

双皮奶

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冷面是朝鲜族的传统美食,是用荞麦面或小麦面伴以牛肉汤与拌料精致而成,冷面酸甜味辣,冰凉可口。延吉的特色冷面馆很多,金达莱、顺姬、服务大楼、大众冷面等等。

{"type":1,"value":"蛋烘糕算是比较经典的四川小吃了,成品呈圆形,烤出来绵软滋润,色泽金黄,是四川人喜欢的街头小吃。路边摊的蛋烘糕往往馅料多样,深得各类吃货的喜爱。

在这里不出国门就能吃到正宗韩食,这里是冷面发源地,也是朝鲜美食聚集地~

但其实酸汤只是火锅汤底,酸汤鱼只是酸汤的一种形式,酸汤加上各种配菜才是最经典的组合模式。火锅能下的配菜,酸汤里也能下!来了贵阳,酸汤鱼却是必须得尝试的了~

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{"type":1,"value":"广东粥的着名代表有广式生滚粥和潮汕砂锅粥。广式生滚粥里,家常便粥是皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪肉粥和滑鸡粥等等。

图@Simon D via Flickr

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质,虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸,用蒸化去猪的油脂,不伤害猪肉本身的鲜美。

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